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自制无添加意面酱/披萨酱(4/16)
全部食材按照比例准备好。
家里没有黑胡椒了，就顺手做了点黑胡椒粉。
打的太多了，哈哈，留着腌肉用吧，能用好久。
猪瘦肉剁成肉末，切记不要太碎了，也可以用绞肉机但切记搅的要粗粒，不要打的太细腻。拌生抽和少许淀粉拌匀备用。
开火，炒锅烧热后，放入黄油烧融化
加入洋葱碎。
加入蒜末。 翻炒一分钟左右。
倒入番茄丁。
加入番茄膏。
放入番茄丁和番茄膏后，大火翻炒至番茄变软出汁（有的番茄比较生汁少，就需要看情况加点水熬）
我买的番茄出水很少。 加入适量的清水，继续翻炒。
番茄加水后炒大概一两分钟，加入猪肉馅翻炒均匀至变色。
番茄出汁后，一次放入糖，黑胡椒。继续翻炒，大概小火又炒了十分钟那样，具体看收汁状况如何。 切记不要糊锅了。
炒成酱的状态，加入盐翻炒均匀后即可出锅。
大概这样的粘稠状态。
黑色的点点是黑胡椒，我的打粉机打少量的料打的有点粗。 用无水无油的玻璃碗或者密封盒，再放入冰箱保存。 做意面的话直接放披萨酱在炒锅，加一点煮意面的汤，放入煮到八分熟的意面，烩一下收汁即可装盘。