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腐竹闷肉(2/6)
带皮五花肉，切片，加一勺淀粉及一点盐腌制
姜葱切好，腐竹浸泡10-20分钟捞起备用（腐竹忘了拍照）
热锅下油，中小火煎出油脂，让肥肉瘦身
下姜片腐竹，加一些水煮5分钟，中间稍微翻一翻，看着水差不多煮干了就行
调成小火，加盐、蚝油、胡椒粉、葱翻匀，试一下味道，咸淡适宜，起锅
这样用猪油煮出来的腐竹口感更滑一些，也更光泽诱人，带皮的瘦肥肉香口且不油腻