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肉沫茄子(5/10)
茄子切块，加盐，拌匀，放置10分钟
十分钟后倒出水分
裹上面粉
中大火下锅，100ml食用油，炸至发黄
锅里留少许底油，加入大蒜和豆瓣酱。多余的油可以倒出炒其他菜
加入配菜洋葱，加入肉沫，翻炒
加入虾仁，翻炒
加入茄子
加入小葱，白糖，鸡精，一点点醋。尝一下，如果缺盐，就放一点点。一般情况是不需要再放盐
上桌啦，好香啊