蒜泥小龙虾(
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小龙虾洗干净,直接用开水煮,变红就可以了。我一般都是白天买的小龙虾,晚上再烧,怕时间长了,小龙虾会死掉,所以买回来直接处理,晚上再烧的。如果现买现做的话,先下水煮这步可以省略。
切一盘蒜泥备用着。
这次用的是黄油,没有黄油,一般食用油也是可以的,用黄油么会比较香一点。
先下蒜泥煸炒出香味。这步很重要,一定要煸炒出蒜香。
然后放入小龙虾一起翻炒一会儿。
然后加啤酒,2斤小龙虾的话加一罐啤酒,3斤的话就加两罐。
焖煮10分钟左右。
最后加盐糖味精调味。
摆个盘,出锅啦!