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东北大冷面(1/4)
1.冷面因为我是放在冰箱冷藏的,先用热水烫一下,然后把粘在一起的部分撕开,冷面太长剪短放入冷水中煮,在放入两个鸡蛋一起煮,差不多冷面煮熟了,鸡蛋在煮个五分钟就好了,冷面煮也可以用热水,因为我没有提前泡发,所以用冷水煮的,煮到筷子一夹就断就可以捞出过冷水。
2.煮冷面的时间,可以备菜,黄瓜切丝、西红柿切片、两根肠切片、香菜切碎,我做的是两个人的量,但是喜欢吃黄瓜,放的要多一点,适量的话半个黄瓜就可以的,要根据自己的喜好了。
3.这个调料一个是浓缩汤汁还有一包是辣椒粉,和冷面在一家买的,汤汁是因为方便,之前都是自己兑的料,这次买的这个方便,味道可以,汤汁倒在碗内,加入一小杯雪碧,在加入一点一点热水,因为天冷了一点,吃的是温的,加入冷面及上面食材,熟芝麻 少许糖 少许醋 放入辣椒调料,放入自己家的辣椒。
4.搅拌均匀,可以开吃了,作为生活在南方的东北人,冷面都是必备,天气马上热起来了,必须安排,好吃,已经吃到撑,喜欢的小伙伴们赶快尝试一下。