干黄豆头天晚上就要用清水泡着，这样打出来的豆浆才香，干黄豆一般按每人一小把的份量。泡胀的黄豆用豆浆机打并过滤，过滤后的豆浆再加适量清水倒进锅里，加入适量大米准备熬粥。（注意：豆浆粥不能用高压锅压，因为豆浆加热后要冒出很多泡）。
取小葱一根切成葱花，适量虾皮切碎。（注意：根据个人喜好，也可配韭菜、胡萝卜之类的）
将葱花、碎虾皮、花椒粉、盐丶面粉放入豆渣碗中。（注意：虾皮含有盐份，所以盐不要加多了，另外面粉的量约为豆渣量的三分之一就行了，主要是让豆渣有粘性。）
用筷子搅拌均匀。（注意：不要隔外加水，因为豆渣里已有水份）
平底锅烧热后加入菜籽油，油要多放一些，这样煎的饼表面才脆。用小勺子把拌好的豆渣一勺一勺舀入锅中。
煎饼的同时熬煮豆浆粥，火要开大些，火小了煮出的粥水渣渣的，不粘稠。并用勺子不时的搅动，因为这种粥一是易往外扑水，二是易粘锅底。
豆渣饼煎至两面微黄色起锅，不用煎太久，因为豆渣在豆浆机中本就是煮熟了的。
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