酸菜鱼(家常改良版)(
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3斤左右淡水鱼一条，我买的鲤鱼，洗净切厚片备用。
准备葱花，姜末，备用。
锅内倒油，油热加入姜末，葱花，花椒，大料，辣椒或辣椒面煸炒。
酸菜过一遍水，攥干，酸菜抖落到锅内，翻炒均匀。
倒入适量水，盖上锅盖大火炖五分钟。
把切好的鱼倒入锅内，加入4勺盐。
盖上锅盖，大火炖15分钟即可。
开饭啦~酸酸辣辣，好香啊!
