选择自己喜欢荤素，将食材洗净沥干，花点小心思，将香菇打香菇花，小香肠切成八爪鱼
1大勺芝麻酱加入1小勺芝麻油调顺滑
（麻辣烫加上香浓的芝麻酱更加好吃）
起锅热油煸香蒜片、姜片，加入80g火锅底料、1大勺郫县豆瓣酱炒出红油
加入肉沫炒香
（麻辣烫汤底添加肉沫会更加香，没有可以忽略，火锅底料多少看个人，菜菜添加的量属于微辣）
加入1小勺酱油、1/2小勺糖翻炒均匀，加入500ml清水煮沸
汤底沸腾后加入250ml牛奶小火煮，牛奶容易扑锅记得调小火
（牛奶让汤底更加浓稠，牛奶和清水比例是1:2）
锅再次沸腾后，先下土豆、藕片、玉米、薯粉等难熟的食材，再下丸子类、菇类、肥牛、午餐肉、香肠、魔芋丝、花生芽等易熟，最后下青菜等
煮至断生后，加入调好的麻酱拌匀，出锅后可以加上熟芝麻和香菜
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