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巧克力蛋糕盒子(4/10)
将食用油、牛奶、白砂糖、盐,混在一起搅拌。
加入五个蛋黄。
筛入可可粉和低筋面粉,搅拌至无颗粒。
五个蛋白+40克糖,进行打发; 分批加入糖,打至打蛋器提起来有小弯钩即可。
蛋白霜分批加入面糊内; 搅拌时不能划圈搅拌,要从上往下铲。
烤盘铺上油纸,倒入面糊; 记得震出气泡哦! 烤箱中层170度,20分钟。
打发淡奶油,450克淡奶油+30克白砂糖; 打至淡奶油有明显纹路,打得时候感觉有阻力了就好了。(这一步忘记拍照了)
烤完的蛋糕胚,放凉; 按照蛋糕盒大小进行分割,切块; 蛋糕胚我嫌太厚,这里我是将蛋糕胚从中间一分为二后再根据盒子大小进行切块。 蛋糕盒底部铺入蛋糕胚后挤入奶油,在撒上奥利奥饼干碎;之后重复这个动作即可。
这次做了709ml蛋糕盒两盒,280ml蛋糕盒两盒,一共四盒;还剩下一些边角料。 小盒子的话,小朋友吃正好!
这是之前做的蛋糕盒子; 用的是安佳淡奶油。