回锅肉(
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五花肉洗净切薄片,洋葱和红萝卜切片
起锅烧油,油热倒入配菜翻炒,加入适量盐,不要太咸。七分熟盛出备用。
光锅烧热,开始冒青烟了倒入五花肉爆炒,不停翻炒,肉爆卷开小火,把姜丝,豆瓣酱放入,再倒入料酒翻炒
大火,把肉拨一边,倒入配菜,把肉再拨回来盖菜上面半分钟,倒入适量的生抽和鸡精翻炒
翻炒匀就出锅啦