美味茄子汤(
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金针菇切段，准备豌豆（配菜根据自己口味准备）
葱花，香菜，榨菜切末切段
茄子去皮，一分为四，切成3毫米左右的片，加盐腌制五分钟左右，稍微出点汁就行，加入干面粉，拌均匀
炒锅加油，放入茄子
小火不停的翻炒，炒至变色，变软，炒熟盛出
锅中加水，放入豌豆和金针菇煮开，倒入茄子
打入蛋液，加调味料，根据汤的稀稠度适量加些面粉，也可不加
出锅加入葱花香菜榨菜即可
