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青桔玫瑰馒头超详细教程,新手也能零失败(5/10)
将干玫瑰花,核桃碎,白砂糖,水,白芝麻依次倒入盆中,搅拌均匀
干酵母放入水中,搅匀后静置5分钟
将其他材料依次加入到酵母水中,揉成光滑的面团
面团搓成长条,分成每个30g左右的面团,备用
分好的面团用掌根轻轻压扁,再用擀面杖擀成中间厚四边薄的面皮
在面皮中包入准备好的馅料,用虎口轻捏收口,收成光头形状,收口朝下放置
用竹签在馒头表面扎小孔,造型成橘子表皮的模样
用小刻刀,切压出“青桔”顶部的褶皱,形成更逼真的造型效果;造型后的馒头,室温发酵40分钟,发酵到表面蓬松如棉花状
发酵完的馒头,放在沸水锅中蒸制11分钟左右
出锅后,点缀上新鲜的桔子叶,即可