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星座系列-浓郁奶白鲫鱼汤·双鱼座(2/7)
食材如图： 宰杀后的鲫鱼，用水仔细冲洗干净，沥干水份或用厨房纸吸干水份。 生姜切两片，单独备用；剩下的拍碎。
干净的锅，热锅后用2片老姜细细的擦拭锅底。
锅内放入2勺猪油，融化后旋转锅，让锅底薄薄沾上一层油，再放入鲫鱼。
煎至两面金黄色，捞出。
煎鲫鱼的同时烧水，水烧开鲫鱼基本也煎好了。放入老姜、葱段、花椒和煎好的鲫鱼。
水再次沸腾后，中小火煮30-40分钟。
放入适量食盐、白胡椒和牛奶，5分钟后关火。