枣泥蛋糕（6寸）的做法_菜谱

将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油，枣泥，牛奶搅拌均匀，筛入低粉，用“z”字手法拌匀，混合到很细腻的状态

蛋清中加几滴柠檬汁或白醋，白糖分三次加入，蛋清打到鱼眼泡状态加入1/3白糖，打发到细腻点状态再加1/3的白糖，打发到有小纹路状态加入剩下的白糖，最后打发几圈提起打蛋器有小尖角即可

蛋白分三次和面糊混合均匀，用切拌的手法，切拌均匀，倒入模具轻轻晃动几下，让面糊表面平整，再震两下

烤箱提前预热，上下火150度烘烤50分钟

取出震出热气，倒扣晾凉脱模

浓浓的枣香味，香甜可口(❁´︶`❁)