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手工凉皮—天热了爽口绝配(13/15)
面粉加盐，和的硬一些，醒半个小时
开始洗面，倒入水，直到洗出奶白色的水，统一倒入一个盆里。
洗到面团这样的有劲的状态，水也不是很白了就好了。
洗面水过滤一下，就可以静置到一边沉淀了。
剩下的面用水在冲洗一下，压干水分。
加发酵粉发酵。
沉淀到这样的状态，大概四个小时
水倒掉剩下淀粉
很难搅拌，慢慢来，加点芝麻颜值更高
锅里烧水，准备凉皮罗罗、刷油
水开下罗罗
这样的状态拿出来
放到凉水里容易取出
取出这样的状态,一定要准备两个罗罗，这样方便很多
面筋发到这个状态上锅蒸20分钟，熟了切小粒即可。