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百香果柠檬鸡爪(4/12)
准备食材。
鸡爪减掉指甲，切成两半，洗净；葱段打结，姜切片。
汤锅里冷水放鸡爪，放姜片、葱段、一勺料酒，大火煮开后，中火煮十五分钟。
撇去浮沫。
煮好后，放冷水里。
柠檬切片去籽，小辣椒切小颗，蒜头切碎，香菜切小段，百香果切开两半。
拿一个碗，调料：4勺生抽➕4勺陈醋➕1勺料酒➕1勺香油➕1小勺盐➕1小勺糖，把小辣椒跟蒜蓉也放进去，搅拌。
把过了冷水的鸡爪放一个大碗里，把调料倒进去。
放柠檬片。
放香菜。
用勺子把百香果肉挖出来放进去。
带上手套把鸡爪搅拌均匀，放冰箱冷藏三个钟，更入味。