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泡菜肥肠(2/6)
先准备调料和配菜，莴笋黄瓜切条，泡椒泡姜切碎，泡豇豆泡萝卜随意切下，姜蒜切末。
起锅烧油，待油热后放入花椒，泡姜泡椒，姜蒜末翻炒，加入一勺豆瓣酱，加入泡豇豆萝卜。
加适量水熬煮，放入莴笋黄瓜，加入一勺生抽。
放入切好的肥肠。一两分钟就可以出锅了。这里可以先把莴笋黄瓜等配菜捞出后再放入肥肠（肥肠提前洗好，放入高压锅加入适量水先压几分钟，晾凉后再切好）
容器里垫入切好的韭菜，再把泡菜肥肠倒入，上面撒上几粒花椒，一些干辣椒段。
另起锅烧油，待油热后淋在上面，撒上葱花就好啦。很下饭。