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菠萝包(2/20)
把所有材料放一起
我用的是和面机打了20分钟，变成光滑的面团。
能拉出薄薄的手套模就行了。
盖上保鲜膜自然发酵两个小时。
发好的面团拿揉出排气。
分成16个等份
黄油加糖粉，搅拌均匀
分次加入纯蛋液搅拌。
加入低筋面粉。
揉成酥团
一样分16个等份。
取一个油酥压扁，放上面团。
酥皮面放向掌心，面团慢慢的往中间压。
直到整个酥皮完全包住面团。
这是掌心那一面，包好的菠萝包。
用刮面刀划出菠萝格，放入烤箱，温度40，2次发酵40分钟
发酵好后，刷上蛋液。
放入烤箱，上下火170度，烤25分钟，温度看自家烤箱来决定时间。
烤好了，看颜色多漂亮。
再来一张。