雪花酥-芝士咸蛋黄(4/7)
首先把咸蛋黄切小块炒熟(速冻咸蛋黄)
准备好全部材料,开始啦(棉花糖剪小块哦)
小火融化黄油(不要沸腾),加入棉花糖融化,加热至大约70度左右(没有温度枪的棉花糖差不多全部融化即可,不用完全融化)
加入分类(奶粉、芝士粉)关火,搅拌均匀。加入咸蛋黄,搅拌均匀
加入饼干、坚果(这里我加的是杏仁片,要提前烤熟。我家没有榛仁了,一般杏仁片替换成榛仁口感会更好)搅拌均匀,倒出至硅胶垫。
在硅胶垫上按压、折叠。用手拉丝灌入空气(几下就可以),让烤盘或模具中按压整形,不用太使劲压,最后撒上奶粉
晾凉后切块,密封保存(半个月内吃完)