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溜肥肠(1/10)
买卤好的非常，切段儿。
准备配菜:蒜薹，洋葱，红萝卜。
油热，放葱蒜炒香。
倒入肥肠煸炒。
待肥肠表皮起泡，变黄。
放一勺郫县豆瓣酱。
焯匀，出红汁儿。
倒入配菜翻炒。
加入料酒，蚝油，白糖，鸡精，调味儿。
盛盘儿。