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辣椒炒肉(3/8)
瘦肉切片，分别加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、山胡椒油、料酒、醋、老干妈、香油、蚝油，拌匀腌制10分钟。
线椒斜切片，姜蒜切片，小米辣切段，香菜切段，切好葱花。
锅烧热，倒入辣椒，加一点点盐，中火炒至变色捞出。
锅内热油，爆香姜蒜、小米辣。
倒入瘦肉大火翻炒。
待肉八成熟后，倒入辣椒继续翻炒一分钟。
起锅前加入香菜和葱，搅拌几下关火。
辣椒炒肉做好了！终于可以开动啦！