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樱桃果酱(
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樱桃洗干净,用盐水浸泡20分钟左右,捞出沥干。
去樱桃核。用牙签尖头,从樱桃蒂有眼的位置戳进去,围着核转一圈,很轻松的把核剔除来,又保留了完整度。
把去核的樱桃放入干净的玻璃盆中,加白砂糖,放入冰箱腌渍2天。(其间拿出来搅拌一下,让糖充分包裹樱桃。)
腌渍好的樱桃取出,水分会有很多。直接全部倒入电饭煲,加入适量冰糖,煮饭键一直煮。
熬到水分快干,基本上是糖汁,滴入适量柠檬汁,搅拌均匀后,就可以倒入保存的玻璃瓶中。放凉后,冰箱保存。