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仔姜焖鸭(4/6)
准备仔姜，大葱，蒜瓣，胡萝卜切滚刀。另备啤酒，柱侯酱，蚝油，南乳
鸭肉洗净，挤干水分，放少许盐、酱油揉搓均匀，然后放少许生粉保持鸭肉滑爽。
下油滑锅，放入鸭块生煎至微黄
放入仔姜，大葱，蒜瓣儿后放入柱侯酱或南乳，翻炒一会炒出香味后放小半听啤酒
加水没过鸭肉 加入蚝油，生抽少许盐和糖，再放一些老抽调色 开小火慢焖
小火焖二十分钟后待汤汁收浓即可撒上蒜苗或葱花香菜出锅