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快手烤箱版【烤面筋】Q弹有嚼劲(8/19)
谷朊粉倒入盆中 放入盐
倒入210克温水
充分搅拌一下
搅拌成这样就可以 看过去比较粗糙没关系 接着盖上盖子或者保鲜膜发酵一个小时
发酵好的面筋 盆里会有水直接倒出来
把面筋拿出来 用擀面杖稍微压紧一下
切成条 根据自己喜欢的宽度来切
准备一根筷子 面皮夹住筷子一端一边拉一边缠 留一点面皮不要全缠上
把皮拉宽包裹住一边拉一边缠 缠好的面筋往下拉一下在往上一抽就可以了
像这样
这是缠好的面筋 放入盆里倒入一点清水防粘
锅里倒入适量的清水 倒入面筋大火烧开改中火煮20分钟就可以捞出来
煮好的面筋拿出来放凉 筷子插进面筋再用刀切一下就可以
这是全部切好的面筋 我这是做了两倍的量
200烤肉酱 20克玉米油 倒入碗里搅拌搅拌 刷上面筋上 烤箱提前预热10分钟 口味根据自己的要求来因为不是特别喜欢吃辣所以没有放辣椒
刷上酱
烤箱180度烤20分钟 烤箱根据自己家的温度时间来
烤好的面筋拿出来 趁热撒上孜然粉香喷喷的
真的很好吃