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黑凤梨(6/14)
黄油室温软化
加入糖粉
用打蛋器打发至蓬松发白
分次加入鸡蛋液,每次混匀后再加入
低筋粉,杏仁粉,奶粉,竹炭粉过筛
加入打发的黄油中,用刮刀切拌均匀后整形成团
包裹保鲜膜放冰箱冷藏1小时
均分成16等份
酥皮按扁包去凤梨馅,利用虎口收口
全部包完
放入模具中,用排气针或者牙签刻出花纹,这次整形图案弄的有点儿潦草了,哈哈
烤箱160℃提前预热10分钟
160℃上下火20分钟,出炉晾凉
凤梨馅这次用的现成的 制作方法:凤梨去皮切块,放入榨汁机打碎,过滤果汁只留果肉,放入不粘锅,加入麦芽糖和细砂糖炒干