掐头去尾，切好，用盐水清洗一下

其他食材切好，有五花肉的最好或者精瘦肉，我冰箱只有火腿了，凑一下

豆角用水焯一下，怕不熟

焯水的豆角先盛出 加少许油，放蒜和五花肉（方腿片）五花肉的话要多煸一会儿，把油煸出来一些，同时加点生抽入味 然后把豆角放进去翻炒，多炒一会儿，期间如果怕粘锅，可以加一点点水 然后出锅，口味重的出锅前加点盐