1.称量准备好所有材料
2.蛋白分离后放进冰箱备用
酸奶口味、牛奶口味，随你喜好！
酸奶或者牛奶，50g的量就可以了
我试过用浓稠型酸奶、流动型酸奶，效果都一样
✨特别推荐这款纯牛奶，很香浓很好喝✨
【奶➕玉米油】
1.充分混合乳化，没有油水分离状态即可
【奶➕玉米油➕低筋面粉➕淀粉】
1.过筛加入低筋面粉、淀粉
2.划一字搅拌至无干粉，轻柔一字搅拌即可
3.不要过度搅拌喔
【奶➕玉米油➕低筋面粉➕淀粉➕蛋黄】
1.面糊中加入蛋黄，划一字轻柔搅拌均匀
2.蛋糕糊做好，备用
【蛋白➕柠檬汁】
1.滴入几滴柠檬汁，稳定打发蛋白
【细砂糖分三次加入】
第二次加入
第三次，打发出现纹路加入
装入裱花袋，挤进模具大约8分满
我用的是小号12连，这个配方的量大概可以做12个小号➕1-2个中等纸杯蛋糕
【同时110度预热烤箱】
送进110度预热好的烤箱
❤️不开裂不回缩不塌的烘烤秘诀
110度25分钟
150度15分钟
