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复刻咖啡之友辣猪肉炖菜(17/26)
酸奶油做法： 将柠檬汁挤入碗中
倒入200g淡奶油
不要搅拌，就让柠檬汁，淡奶油静置30分钟
30分钟后，将二者搅拌至浓稠即可
将做好的酸奶油放入冰箱冷藏备用
炖菜做法： 将番茄洗净，在顶端切十字花刀，投入沸水中汆烫一会儿后去皮
将番茄切成块状
将猪腿肉切成2cm左右的块状，洋葱，西芹，胡萝卜，土豆均切成与猪腿肉大小差不多的块状，西兰花洗净汆熟备用
在锅中加入适量食用油
加入一小片黄油
待油融以后加入白洋葱块，西芹块炒香
加入猪肉块，翻炒
待猪肉块炒至变色，倒入土豆块，番茄块翻炒均匀
待锅中食材稍作翻炒之后，加入番茄块
焖至出汁儿
加入100g番茄酱、2茶匙海盐，两大勺辣椒粉，适量胡椒粉
翻炒均匀
加入两片桂叶
待锅中汤汁煮沸以后，加盖，小火焖煮40分钟至食材软烂
将吐司一分为二，放入烤箱150度烤10分钟至两面金黄
将做好的炖菜状适量于小锅中，放入汆熟的西兰花，稍作煮沸即可
在做好的炖菜上淋一勺酸奶油，摆放上烤好的吐司片即可
成品图
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