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香椿炒鸡蛋(0/3)
先弄一小把香椿，一根一根掰好；烧一大碗水，水开放入，变纯绿色，关火捞出，放入凉水中，凉了后捞出，放入小盆里。
切适量的葱放好；将香椿先切小段，在乱剁十下，越细越好，放入盆中；放入鸡蛋，放入盐，味精，顺时针搅拌，均匀即可。
小火，锅内放入油，放入葱翻炒两下，将搅拌好的香椿倒入，差不多一分钟，将下面反到上面，几乎没有生的蛋液后，倒入些许水防止干锅，后盛出。