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肉沫蒸蛋(1/12)
准备食材。
鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。
加入适量温水，鸡蛋与水的比例1:1.5
充分搅拌均匀。
蛋液过筛倒入碗中。
碗包保鲜膜，用牙签扎几个洞。
上锅小火蒸15分钟。
锅中倒入食用油，煸香葱花，放入肉馅翻炒。
加入适量酱油调色。
淋入淀粉水。
熬煮至汤汁浓稠。
将炒好的肉馅盛到蒸好的鸡蛋上即可。