肉沫蒸蛋(
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准备食材。
鸡蛋打入碗中,加少许盐打散。
加入适量温水,鸡蛋与水的比例1:1.5
充分搅拌均匀。
蛋液过筛倒入碗中。
碗包保鲜膜,用牙签扎几个洞。
上锅小火蒸15分钟。
锅中倒入食用油,煸香葱花,放入肉馅翻炒。
加入适量酱油调色。
淋入淀粉水。
熬煮至汤汁浓稠。
将炒好的肉馅盛到蒸好的鸡蛋上即可。