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红烧鸡块炖土豆(3/7)
将鸡腿剁成小块，放入面粉抓匀抓粘，然后用水多洗几遍控干水。
将土豆切成小块，下油锅煎成焦边，盛出备用。
小火油热放入冰糖，不停搅拌至糖化放入鸡腿，翻炒几下，放入老抽1勺，继续翻炒上色。
根据鸡腿量和个人喜好，放入葱姜片适量、八角4个、干辣椒3个。
加入热水没过鸡腿再多一些（事先烧好），放入料酒2勺、蚝油1勺、生抽2勺，小火慢炖30分钟。
30分钟后放入煎好的土豆、盐适量，翻炒均匀，继续小火慢炖10分钟。
10分钟后放入青椒块翻炒1分钟，就可以盛盘出锅了。