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红烧溜肉段(4/4)
首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了
油温七成热的时候，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，我这些是分两次炸好的，都过完油后把所有的都放在锅里，大火在过一遍油，肉变的微微红就可以了
重要的料汁，葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可以啦！
锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了！