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红烧黄骨鱼(2/6)
黄骨鱼让超市小伙帮忙处理干净，回家多冲洗一下就好，配菜切段备用。第一次做黄骨鱼，这个鱼皮让我忐忑又激动！
热锅冷油下鱼煎至两面金黄
果不其然，一翻身就破皮了！放下姜蒜葱一起煎出香味
慢火煎至五分钟放入开水，各种调味料，盖上锅盖焖煮五分钟
轻轻给鱼翻身，充分吸收调料，放入葱和蒜苗，再焖煮三分钟，出锅！
卖相一般般，但鱼肉嫩滑，香气扑鼻，非常美味了！