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咸蛋黄焗罗氏虾(2/10)
罗氏虾剪掉虾须，挑去虾线
放姜片，盐一勺，料酒一勺腌制20分钟
滤去水分加入干淀粉
锅加油烧6成热放入虾煎，也可以多油炸，家庭版煎也可以的，煎虾皮变脆即可捞出备用
咸蛋黄用菜刀抹松，抹扁
煎虾留少许底油放入姜片和咸蛋黄炒
炒制咸蛋黄起泡下入罗氏虾
翻炒虾加少许盐，因为腌制时虾有底口了，少许一点，在放黑胡椒翻炒两分钟
撒洋葱碎，红辣椒圈，不喜欢可以不放
盛盘