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软香的鸡蛋葱花饼(2/7)
面粉，酵母，十三香，盐加水和成团，刚能成型的样子就可以，越软越好，这样烙出来的饼才够软。蒙上保鲜膜发酵至蜂窝状。
手上抹油，抓一块面团，中间裹上葱花
放在一个抹了油的盘里，整理成0.5CM厚的饼状。
放进抹了油的平底锅里，我家锅20CM的，小火烤至表面不粘
翻面时，先把饼取出，锅里打个鸡蛋，再把饼扣在鸡蛋上，继续小火三四分钟
好，出锅
全部烙完了，拌点凉菜，喝碗醪糟，很完美！