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糯米紫薯饼(5/8)
紫薯去皮蒸熟。 蒸好的紫薯碾压成紫薯泥。 放入白砂糖，牛奶搅拌均匀备用。
盆中放入糯米粉，倒入热水，快速搅拌。搅拌成絮状，双手揉成面团。
揉好的糯米团保鲜膜盖好，醒发十分钟。
醒好的面团分切成小块。
取一小块糯米团用手按压成皮。
放入之前调好的紫薯泥，用虎口处缓缓收口 不要生拉硬捏，收好口后团成球，按压成薄饼。
做好的糯米饼放入平底锅中，小火煎至两面出黄，出锅。（切记小火）
出锅后趁热吃，软软糯糯的。