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茭白炒鳝丝(4/7)
鳝丝洗干净切断，准备好葱段和生姜片
茭白切丝
锅里放水，水开了烫下茭白，去草酸。烫完撩起来沥干。
锅里下油，8分热下生姜，爆香味
下鳝丝翻炒一会，把茭白丝也放入锅中一起翻炒。加生抽，酒盐，糖和一点水盖上锅盖焖煮一会。
开盖放葱和白胡椒粉翻炒
出锅了。