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咸蛋黄南瓜(2/7)
南瓜去皮去籽，切片。
锅中加入适量清水，放入南瓜，焯烫至七分熟。
咸蛋黄放入碗中，加入少许料酒，上锅蒸熟，捣碎。
焯烫好的南瓜，裹上淀粉。
热锅冷油，油温至5成热，放入南瓜炸，炸的时候，少许少许的放南瓜，不然南瓜可能会粘连在一起。
锅内放入适量的油，油温至5成热，放入捣碎的蛋黄，加入盐，糖，快速搅拌，烧至起泡。
倒入炸好的南瓜，翻拌均匀，装盘即可。