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养肥老公的36道菜:16韭菜盒子，正宗东北做法(4/10)
第一步先和面：高筋粉250g，水150g（一半常温水，一半开水），用冷热水和面让面既筋道又软和，盖上盖子醒发
醒面的时候准备内馅、韭菜切碎
鸡蛋炒熟晾凉
加一把虾皮（没有就不加），虾皮是提鲜的； 拌馅（忘记照图片了）：韭菜、鸡蛋、虾皮，加各种调味料拌好（用葱油会更香，没有就用熟油或者玉米油加一点香油） 葱油做法：http://www.douguo.com/cookbook/2453662.html
分成均匀大小的剂子，剂子大约40-45g/个，擀成大饺子皮，加入内馅后约100g/个
包好后，四边捏紧，用叉子在边缘压出花纹
边缘多留出一些，煎的时候不容易裂开
油温5成热放入，煎到两面微糊焦黄即可
上桌
皮薄儿馅多