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夜宵小吃-辣炒宽粉(3/7)
泡软的宽粉切段。(喜欢豆皮就加了一点)
准备配料:青椒，小米辣，干辣椒，花椒，洋葱，姜，蒜。 分量如图
先炒香洋葱姜蒜
再加入其他配料，放一勺豆瓣酱(麻辣火锅底料也可)调味炒香。
宽粉放进去翻炒均匀
加半碗水，然后加一勺生抽一勺蚝油少许鸡精粉少许糖适量盐(豆瓣酱咸可以尝味后酌情加盐的量)。
盖上锅盖小火闷煮至汤汁快干出锅。