1、首先准备好所需要的食材：南瓜去皮后用到切成薄片后放入碗中待用。
2、接下来，将南瓜放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右将南瓜蒸熟至软烂，可以用筷子轻松穿透南瓜说明已经完全蒸熟了。
3、接着，将南瓜放入料理机中打成南瓜泥后放入大碗中，再向碗中打入2个鸡蛋。
4、然后，用手动打蛋器将其搅拌均匀成细腻的液体，没有打蛋器的话可以用筷子或者勺子，但是需要多搅拌一会儿才可以。
5、紧接着，将准备好的玉米淀粉放入碗中，淀粉可以用低筋面粉代替，但是用量要减半哦，否则吃起来略感扎实。
6、之后，再次使用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀，可以看出碗中的面糊非常顺滑。
7、接着，将准备好的酸奶也倒入大碗中，这里需要注意的是酸奶尽量选择浓稠的，这样做出来的蛋糕口感好。
9、液体倒入模具中，模具内最好铺一张油纸，这样便于蛋糕脱模哦。
10、将烤箱预热后，把模具转移到烤箱中，用上下火180度，烘烤35分钟左右即可，时间结束后立即从烤箱中取出模具，室温放置温热时撕去油纸，将蛋糕摆放在盘中，吃之前用刀切成小块即可，建议冷藏过后再吃口感和味道更佳，有着乳酪蛋糕的口感，但是热量会低很多。
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