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美味烧茄子(3/7)
茄子切成滚刀块，放入盐，抓匀。过几分钟把茄子水挤出。
茄子水挤出后，加入淀粉，继续抓匀。
葱、蒜爆香，加入茄子。
茄子翻炒软烂。
加入生抽、老抽、蚝油、糖，翻炒均匀，大火收汁，加入少许盐调味。
茄子就好啦，是个快手菜。
很香噢！