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葡萄干面包(一次发酵)(12/12)
准备好食材,葡萄干洗干净,并用清水浸泡5分钟
面包机里先加入清水和鸡蛋,再放入其它食材,除黄油和葡萄干,开启和面程序。
再加入黄油和面半小时
加入葡萄干和匀即可,大约5分钟
将面团分成25个小剂子,大约40g左右
放入烤盘中
烤箱发酵,放入一杯热水助发酵
发酵至2倍大小后小心地刷蜜糖水,蜜糖水调制比例为蜂蜜2勺:凉白开4勺,1:2的比例,
烤箱调制180度预热,再放入烤箱内烤20分钟
再刷一层蜂蜜水
放凉
放入食品袋内保湿保存即可