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广式茶点流沙包(3/19)
把包子皮材料全部放入面包机,让它揉面25分钟
咸鸭蛋上锅蒸熟
蒸熟捣碎待用
室温软化的黄油➕白砂糖➕奶粉➕吉士粉混合均匀(大家想要流沙效果好,可以加多点黄油和吉士粉,我的下的不够多)
揉成团
加入咸蛋黄莫,搅拌均匀揉成团,拿去冰箱冷藏20分钟
这个时候面团揉好了,设置自助发酵,让它发酵1小时
馅料拿出来分份,1个15克搓圆,拿进去冰箱继续冷藏待用
包子皮发酵好了,拿出来
分份1个35克
用擀面杖擀好,包入馅料,收口捏紧即可
全部包好了,让它自己发酵
放入已经加热过的蒸锅
大火猛蒸8分钟即可,关火焖2分钟再打开盖子
好松软
美味可口
咬一口,回味无穷
蒸了3锅
明天早餐有着落啦