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甜甜下午茶:红豆双皮奶(6/12)
往锅中倒入一瓶牛奶,小火慢慢加热到微微气泡就倒入碗中
倒入碗中,我们用勺子刮去表皮小泡泡
放凉15分钟不管它,让它自己表面形成奶皮(这时候可以调个闹钟去做其他的事情)
用勺子压住形成的奶皮,然后将牛奶倒入装有鸡蛋清的碗里(等等!看到这里的朋友不要全部倒完!记得留一点)
碗里留一点点奶(这里是有奶皮的噢)
按我这个比例我觉得2勺白糖味道不错,大家可以按照自己的口味进行增减
让我们开始搅拌吧
搅拌好的奶过滤到还剩有一点点奶的碗里,有大滤网的用大滤网(我是因为没有,害)
过滤完之后,我们给它包上保鲜膜
然后锅里加水,放入锅中蒸25分钟(定闹钟噢)
这是刚蒸好拿出来的双皮奶,放入冷藏更好吃噢!
放入做好的蜜红豆,红豆双皮奶就做好啦!(蜜红豆可以买现成的,如果你们想自己在家做,可以留言我下次更噢!)因为我是自己做的蜜红豆,做了好多还可以用来做红豆奶茶