莴笋炖腊鸡(
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辣鸡一般比较咸，先用温水泡2个小时（可根据咸淡调整浸泡时间），这样可以去咸，如果来不及也可以在锅里煮一下，不过这样腊鸡头道乳白色的汤汁可能就浪费了
莴笋削皮，切块备用
葱姜蒜香菜切片切断备用
锅中放油（不要太多，腊鸡会出油）烧热，放葱姜蒜八角桂皮炒香，倒入腊鸡翻炒
倒入高压锅，加适量水，加盖焖炖
炖好后盛到炒锅里，加葱香菜，可以根据味道加点盐、鸡精等调味（我个人喜好加了粉条），色相一般，味道超棒
