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奶黄包(6/13)
准备食材和工具:奶黄馅适量、面粉200克、温牛奶130克、酵母2克 鹅妈妈钛晶锅
碗中倒入面粉200克、酵母2克,倒入温牛奶130克,边倒边搅拌成絮状;
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟;
醒发至两倍大,白色面团取出揉匀排气;
揉成长条后,分成9个小剂子;
每个剂子揉成圆球状;
取1个剂子轻轻压扁,放上提前做好的奶黄馅(没有的可以买现成的);
依次提褶收口;
充分揉圆二次醒发15分钟;
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水放上蒸架,放入面胚二次醒发15分钟,上汽蒸10分钟,关火焖2分钟;
满屋子的奶香味,出锅啦;
绵软香甜奶黄馅儿,热腾腾的咬一口;
幸福感随之溢出, 一锅根本不够吃!