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喵喵私厨:豆渣馒头(6/6)
将牛奶,糖,盐,油先放入面包机,再将面粉和豆渣放入,最后把酵母撒在面粉上,面包机选择包子面团功能开始揉面及发酵,全程需要一个半小时。 黑加仑葡萄干提前浸泡洗净并沥干水分,等面粉揉成面团时即可加入熟芝麻和黑加仑。
一个半小时后,发酵好的面团。
将发酵好的面取出,操作台上撒上干面粉,用手反复揉面排气,揉好的面搓成合适的长椭圆形,再用刀切成馒头形状,大小根据自己喜好,我切了12个,两头的不便整形可以搓成圆形的。
整好型的馒头放入蒸笼,盖上盖子自然发酵20分钟左右。
凉水上锅大火烧开上气后再蒸十分钟,关火焖五分钟,香喷喷热腾腾的馒头就出锅啦,
特别松软香甜,喜欢吃甜的可以多加糖,孩子爱吃。