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不用出手套膜的黑麦核桃面包(11/15)
把牛奶170克，红糖30克，盐1克，高筋面粉200克，黑麦粉50克，酵母3克依次放入面包机中和面，没有面包机的可以手揉，这款面包不用非要出手套膜。
和面至光滑面团加入10克黄油再次和面，之后放置面包机里发酵或者别的途径自行选择。
上图是发酵完成的状态，比原来的面团大了2倍，手指蘸干粉戳洞不回缩就是发酵成功。
放置擀面垫上稍微揉搓排气。
将面团分成小剂子，我这里大概一个55克左右，做了8个，盖上保鲜膜做一下松弛，并且以防风干。
这是馅料，只放核桃感觉有点单调，所以我还加了蔓越莓干，调调味。
取一个小剂子擀成小长方形或者椭圆形。
放上适量的馅料，不要太贪心哦，不然面团容易破。
收口一定要捏紧，形状可随意
由于我的烤盘有点小，所以4个做成长条4个做成圆形
烤箱里放一碗热水，180度预热，预热结束后，整形好的面团进行二次发酵
面团比原来的面团变大1倍至1.5倍
撒上干粉，割出纹理，因为刀不够锋利所以割得比较难看
烤箱预热180度，烤15-20分钟左右。
卖相不咋滴，但是味道还不错，刚出炉就被吃掉了一个～